豆腐炖黑鱼的家常做法
？豆腐炖黑鱼汤的家常做法

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本文目录

1. 黑鱼和什么一起炖好
2. 黑鱼炖豆腐正宗家常做法
3. 红烧黑鱼炖豆腐做法

黑鱼和什么一起炖好

答 ：黑鱼和豆腐一起炖好吃
。家常乌鳢俗称黑鱼，做法它生性凶猛 ，豆腐炖黑豆腐炖黑繁殖力强，鱼的鱼汤胃口奇大 ，家常常能吃掉其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。

乌鳢还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久 。另外，乌鳢也是中国人的“盘中佳肴”
。乌鳢在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快
、经济价值高。黑鱼骨刺少  ，含肉率高  ，而且营养丰富，蛋白质高。

黑鱼炖豆腐正宗家常做法

乌鱼炖豆腐的做法 
：

食材用料

乌鱼一条，豆腐一斤 ，油盐适量，

葱姜蒜辣椒适量，花椒适量 ，白酒
，醋少许

方法和步骤如下：

1、乌鱼洗净，去鳞
，切块儿。

2、葱姜蒜辣椒切碎
，备用。

3
、锅上火，放入油 ，花椒，葱姜蒜辣椒 ，爆香。

4 、加入适量的水 ，放入乌鱼块，加白酒.醋 ，少许。

5
、水开后
，加入豆腐，小火煮20分钟 ，就可以出锅了。

红烧黑鱼炖豆腐做法

1、黑鱼750克，豆腐2块，食盐2勺，料酒1勺，生姜1块，蒜瓣6瓣，花生油2勺，小葱几颗

2、做法如下：新鲜的黑鱼宰好洗干净 ，小葱，姜蒜洗好备用
。

3、黑鱼切段 ，姜切片，蒜拍破去皮。

4 、锅中加入适量食用油 ，待油热后开中小火放入鱼块煎制，煎到两面金黄即可 。

5、待鱼块两边煎好后，加入适量白开水，些许老抽以及姜蒜和些许料酒。

6 、开大火烧至水沸腾后把锅中所有食材盛入砂锅里继续开中小火炖30分钟。

7 、豆腐切块装入大碗里 ，倒适量开水泡一会  ，好除去豆腥味
。

8
、待黑鱼炖的时间到后加入泡好的豆腐再炖十来分钟
，然后根据自己口味加入适量食盐和些许鸡精开大火收汁两分钟。

9、出锅后把黑鱼炖豆腐撒入些许葱花点缀即可完成 ！

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